Celiakija – tai sutrikimas, kai gliuteno vartojimas genetinį polinkį turintiems žmonėms sukelia autoimuninę žarnyno ir kitų organų reakciją. Tai nuolatinė būklė, būdinga nuo 1 iki 3 procentų populiacijos daugelyje pasaulio vietų. Prevencinių strategijų, galinčių užkirsti kelią šiai ligai, nustatymas pastaraisiais metais buvo vienas pagrindinių medicininių tyrimų objektų. 2008 metų rekomendacijos Europos vaikų gastroenterologijos, hepatologijos ir mitybos draugija…